طفلك 0-1 سنة

الذوق ، كيف يعمل؟

الذوق ، كيف يعمل؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لماذا يأكل المولود الجديد حلوًا؟ لماذا سوف يتمتع المالحة بعد بضعة أشهر؟ مبكرًا جدًا ، يؤكد طفلك الدارج على تفضيلاته الغذائية. يحب أو لا يحب. كيف حاسة الذوق معقدة للغاية؟ التفسيرات.

  • من المبكر جدًا أن يأتي الطعم إلى طفلك ، حتى في الرحم! تم إعداد نظام الذوق الخاص به وهو يعمل بالفعل. سوف يستمر في التحسن خلال السنوات الأولى من حياته ، حيث ينضج دماغه ، وقبل كل شيء ، من خلال تراكم الخبرات.

مستقبلات الذوق

البروفيسور أندريه هولي ، باحث في المركز الأوروبي لعلوم التذوق في المركز الوطني للبحوث الطبية ، يشرح عائلات المستقبلات الرئيسية الثلاث ، التي يستند إليها ذوق طفلك - كذوقك في هذا الشأن -.

  • أولا ، مستقبلات حاسة الشم ، مسؤولة عن اكتشاف العبير. ولكن لماذا تثير حاسة الشم عندما نتحدث عن الذوق؟ ببساطة لأن هاتين الحالتين مرتبطتان. تذوق الطعام مع انسداد الأنف تمامًا وسيكون من الصعب العثور على أقل نكهة! تغطي جميع تجاويف الأنف ، هذه المستقبلات الشمية حوالي ألف. استقروا في مناصبهم بين الأسبوع الثامن والحادي عشر من حياة الجنين لطفلك وبدأوا العمل منذ ذلك الوقت.
  • الكتيبة الثانية: مستقبلات الذوق ، كما أنها موجودة في مكانها منذ الأسبوع الحادي عشر من الحمل ، حيث تم الكشف عن النكهات. تقع في الحليمات ، على اللسان والحنك ، وهي مقسمة حسب التخصص: بعض الإدراك المالح ، والبعض الآخر حامض ، والبعض الآخر حلو ، والبعض الآخر مريرة ، وهلم جرا. لأنه على عكس ما كنا نعتقد منذ فترة طويلة ، ليست هناك فقط هذه النكهات الأساسية الأربعة ، ولكن لا نهاية!
  • المجموعة الثالثة: المستقبلات التي اتخذت الإقامة على العصب مثلث التوائم (ثلاثة فروع) يعصب تجاويف الأنف والفم. أوركسترا رجل حقيقي وهو يلتقط معلومات مختلفة بنفسه! يرجع الفضل في ذلك إلى أليافه اللمسية إلى أن طفلك يدرك ملمس الطعام (هل هو سائل ، غير ضار ، مقدد ، متموج؟). يخبره هذا العصب عن درجة حرارة الطعام (حار ، بارد ، بارد) ، الألم. كما أنها حساسة للغاية تتفاعل بقوة مع جزيئات معينة مثل الفلفل أو الفلفل أو الخردل.

تفضيلات ذوق الأطفال

  • بين الحلو والمالح، حامض ، مرير ، و أومامي (طعم المرق) ، صنع الأطفال الصغار الفرق في 3 أشهر ، 6 أشهر ، 12 و 20 شهرًا. في حين أن تقدير الحلاوة يتناقص في السنة الأولى ، يزداد ارتفاع المالحة بشكل حاد. تبقى ردود الفعل على نكهة أومامي محايدة في المتوسط.
  • أما بالنسبة للحمض والمرهم الأقل تقديرًا ولكن ليس بالضرورة بالرفض.

إيزابيل جرافيلون